Борщевик можно победить
После выхода в свет заметки «Ядовитый сорняк захватывает Заозеро» в редакцию районной газеты позвонила наша читательница и рассказала об интересном способе борьбы с сорняком.
Несколько последних лет в СМИ обсуждают уникальный эксперимент учёных по уничтожению борщевика Сосновского с помощью топинамбура. Они посадили его клубни прямо в борщевик, стоявший стеной на поле опытной станции, и в состязании 2-х культур победил топинамбур.
Земляная груша, волжская репа, иерусалимский артишок, сладкий картофель – как только не называют топинамбур. В Россию он был завезён ещё в XVII веке как лекарственное растение. Люди боятся разводить топинамбур, потому что мало о нём знают. Часто можно слышать: зачем один сорняк заменять другим? Но как поясняют учёные, в отличие от борщевика, топинамбур – растение-санитар. Причём растение красивое. У него множество ярко-жёлтых цветов, напоминающих подсолнухи в миниатюре. За короткий промежуток времени топинамбур может улучшить экологическую обстановку. Он поглощает углекислый газ в 2 раза больше, чем хвойный лес. И в воздух выдаёт в 3 раза больше кислорода. Топинамбур высаживается вдоль автодорог, на свалках, в промзонах, в местах добычи нефти, заражённых химикатами, на других землях, выведенных из сельхозоборота. Через 3 года почва полностью восстанавливает своё плодородие.
Топинамбур широко используется в кулинарном, медицинском и косметическом направлениях. Его полезность объясняется, прежде всего, его составом. Он богат витаминами B и С. Корнеплод содержит множество необходимых для организма человека макро- и микроэлементов. Среди них – кальций, калий, цинк, железо, кремний, марганец, фосфор, минеральные соли. Содержит он и аминокислоты.
Полезными свойствами обладают не только клубни, но и надземные части растения. Из стеблей вырабатывают сладкий сок, используемый при изготовлении патоки. Зелень – питательный корм для рогатого скота. От него заметно увеличиваются надои и качество молока.
Ценят топинамбур и пчеловоды – его цветы являются прекрасным медоносом.
В фармакологии о полезных свойствах топинамбура известно давно. Его используют при изготовлении лекарственных средств, сборов, разнообразных биологически активных добавок. Кстати, как продукт, топинамбур универсален – его можно варить, жарить, тушить, солить, мариновать и даже употреблять сырым.
Итак, топинамбур – против борщевика. Кто проверит на своём участке?
Рита СЕРГЕЕВА